Elementos que antes faziam parte apenas da operação do supermercado, como a visibilidade dos produtos e a organização do ambiente, passaram a ter impacto direto nos resultados do varejo. Hoje, a forma como um produto é exposto dentro da loja impacta ainda mais do que a percepção do consumidor sobre o espaço, mas também no número de vendas. Dessa forma, a busca por mais praticidade e conveniência deve acompanhar a jornada de compra no supermercado nos principais detalhes.
No artigo de hoje, vamos falar sobre como oferecer uma melhor visibilidade e exposição estratégica no setor de rotisseria impulsionou as vendas da rede Casa Viscardi em parceria com a ProMarket.
Confira os tópicos principais do texto:
- Viscardi: Trajetória da rede comemora seus 70 anos em 2026
- Como era antes da solução da ProMarket
- Resultado: crescimento de mais de 150% nas vendas da rotisseria
Viscardi: Trajetória da rede comemora seus 70 anos em 2026
Com uma trajetória de mais de 70 anos na região de Londrina, no Paraná, a Casa Viscardi é uma rede supermercadista com forte presença no varejo alimentar, contando atualmente com mais de 10 lojas em operação.
Com foco em potencializar o desempenho da rotisseria de forma estratégica, a rede vem buscando oferecer uma experiência de compra que acompanha as mudanças no comportamento de consumo.
Como era antes da solução da ProMarket
No formato anterior de atendimento assistido em balcão, a rotisseria enfrentava uma limitação física que determinava a percepção do cliente: o espaço reduzido para expor os alimentos prontos na vitrine, o que prejudicava a visibilidade e o apelo visual dos produtos. Além disso, a dependência do atendimento humano gerava longas filas nos horários de pico, criando uma barreira de compra que tornava a área menos atrativa.
Dessa forma, mesmo contando com produtos de qualidade e uma operação consolidada, a Casa Viscardi identificou que precisava mudar seu ambiente de rotisseria. A meta era eliminar a fricção das filas e multiplicar a visibilidade dos alimentos no setor através de uma exposição mais estratégica, atraente e autônoma.
Para atender ao desafio da rede, a ProMarket implementou as mesas quentes e frias, redesenhar a jornada do cliente no setor da rotisseria para melhorar a exposição dos alimentos prontos.
Desenvolvidas para unir funcionalidade, exposição estratégica e valorização dos produtos, as mesas proporcionam uma melhor organização do espaço, além de ampliar a visibilidade dos itens e contribuir para uma apresentação mais atrativa e padronizada da categoria.
Além disso, as mesas transformaram o setor da rotisseria em uma operação mais otimizada, sem a necessidade de filas para atendimento e com mais praticidade. A nova configuração da área permite mais autonomia e reforça a percepção de qualidade, frescor e conveniência dos alimentos preparados, criando uma experiência de compra mais convidativa.
Resultado: crescimento de mais de 150% nas vendas da rotisseria
Como resultado prático da parceria, a reestruturação física e visual da rotisseria trouxe impactos profundos para o negócio:
- Exposição inteligente e visualização ampliada: Com a transição para as mesas quentes e frias, o espaço de exposição se torna mais prático e direto para o consumidor escolher sua compra;
- Fortalecimento da percepção de valor: A qualidade dos alimentos transparece com uma maior valorização dos produtos expostos, trazendo sofisticação ao mesmo tempo que humaniza o ambiente de loja e se distancia do visual industrial de balcões metálicos;
- Destaque e atratividade do setor na loja: Trazendo uma melhor experiência de compra para os clientes, a nova configuração da rotisseria favorece o aumento da atratividade da seção e impulsiona as vendas da categoria;
- Crescimento comercial robusto e de longo prazo: Ao longo de mais de cinco anos, a categoria de rotisseria registrou um crescimento contínuo de mais 150% nas vendas, demonstrando o impacto da ProMarket em soluções a longo prazo.
O case da Casa Viscardi demonstra como a exposição estratégica na rotisseria pode influenciar diretamente os resultados de uma operação supermercadista. Mais do que equipamentos, a ProMarket entregou uma solução capaz de transformar a experiência do consumidor e impulsionar o desempenho comercial da categoria.
Isso mostra que quando layout, exposição e estratégia trabalham juntos, o resultado aparece nas vendas.
